Livsmedel

När du handlar i butik , går på café och äter på restaurang ska du kunna lita på att hygienen är god och att livsmedel hanteras som de ska.  

Därför kontrollerar miljöenheten på samhällsbyggnadsförvaltningen samtliga livsmedelsföretag och livsmedelsanläggningar i Vallentuna kommun. Som livsmedelsanläggning räknas matvarubutiker, restauranger, kök inom skola, förskola, äldrevård och gruppboenden, caféer, ambulerande korvförsäljare, importörer etc. Även kontroll av dricksvattnet ingår, dock ej för enskild vattentäkt.

Vi ger dessutom information vid nyetableringar av livsmedelsföretag, utreder matförgiftningar och ger råd till allmänheten om livsmedelshygien och relaterade frågor. 

Så går en inspektion till
Förvaltningen gör regelbundna inspektioner för att kontrollera livsmedelsföretagen i kommunen. Inspektionerna kan antingen vara meddelade i förväg eller utan att företagaren vet om det innan vi kommer. Vi utför dock aldrig inspektioner utan att presentera oss och tala om varför vi är där.

Det som vanligtvis kontrolleras är att rutiner finns och följs inom områden som rengöring, personlig hygien, temperaturövervakning samt personalens kunskap om livsmedelshygien. Syftet med inspektionen är att kontrollera att tillverkaren eller försäljaren har kunskap och rutiner så att de livsmedel som släpps ut på marknaden kan konsumeras utan risk för hälsan.